カフェ開業 プロデュース | カフェ開業ならイデアレスト

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カフェ開業 プロデュース


イデアレストが創出する『カフェ』とはどういうものなのか?
カフェ+アルファーで競合他店との差別化を実現!
オリジナリティーあふれるお店を開業プロデュースしています。

 

カフェの歴史から現代のカフェを創造する


一昔前は喫茶店と言われ
1981年にAfternoon Tea(アフタヌーンティー)の誕生。
紅茶専門のカフェ+生活雑貨の複合店舗として開業。
女性をターゲットにした住食の融合スペースとして成功!

1989年に渋谷Bunkamuraにドゥ マゴ パリが誕生し、フレンチカフェブームが到来。カフェとクロックムッシュをテラスで食べるというスタイルが定着

1996年にスターバックスが日本に上陸したことでシアトル系カフェ時代が到来。ちょっと高めでスィーツ感覚のコーヒーが飲めるオシャレなセルフカフェ。飲食だけでなく、コーヒー豆やコーヒーにまつわる雑貨類を取り揃え今も女性の高い支持を集めている 2000年に入りデザイナーズカフェ時代が到来。和カフェを筆頭にデザイナーズファニチャー(家具)などを取り入れたオシャレ空間カフェが大流行!

 

カフェを開業したい貴方へ!

【カフェ業態三極化現象】

カフェ業界は、

スターバックスやドトールに代表される低価格セルフカフェ!

カフェラミルやオーバカナルに代表される高級フルサービスカフェ!

そして、インターネットやスポーツを融合した複合カフェ!

そんな競合ひしめくカフェ業界で如何に差別化したオリジナリティーのあるカフェを開業できるかが
成功のBIG POINTを握っています。

 

【私たちが提唱する『カフェ』とは】


 ◉差別化=オリジナリティーが『命』です。


  1.エリア/立地
  2.トレンド/時代背景
  3.ターゲット/客層
  4.ブランディング/客層が求めるもの
  5.成功要因/弊社が提唱する「4つのファクター」

  をミックスしたNewコンセプトの創造が不可欠であり、
  さらに、顧客のブランディングに即したメニュー開発と
  テーマ性のある空間&エンターテイメントが差別化を生み出します。


 ◉弊社が提唱する『4つのファクター』がら最良の選定を行い「貴方に最適なNew Cafe」をご提案&開発を致します。

カフェ.バリスタ.エスプレッソ.開業.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  ◉開業へとサポートだけではありません。もちろん、開業後のサポート体制もしっかりと行ないます
   安心してご相談ください


カフェ開業プロデュース実積

■東京・銀座 Joel durnd・HIRSINGER銀座本店

◉Total kitchen & menu Producing/トータルキッチン&メニュー開業プロデュース

ジョエルヂュラン.カフェ.cafe.スイーツ.チョコ.カフェ

 

■茨城・那須塩原 千本松牧場内『グリル&カフェ ミレピーニなランチョ』

◉Renewal open producing/リニューアル開業プロデュース

那須塩原 グリル&カフェ 開業

 

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