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商業施設コンサルティング 商業施設・SC必見!新たな共同仕入!

食の安心・安全に新しい取り組み!

皆さん
ご無沙汰です。IdeaRESTの門(もん)です。

今日の日経新聞にこんな記事をみつけました。

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【記事から抜粋】
丸の内の飲食店、有機野菜を安く調達 三菱地所が共同購入組織!

三菱地所は東京・丸の内周辺の飲食店が有機野菜を共同で調達するための組織を設立した。高い品質の食材を飲食店が個別に調達するよりも安価に購入できるようにする。丸の内地区やその周辺は三菱地所のビルが集積しており、安心・安全な料理が食べられる店を増やすことで地域の付加価値を高める。

大地を守る会の直営レストランも共同調達に参加する(東京都千代田区)
 設立したのは「大丸有つながる食プロジェクト協議会」。三菱地所、有機野菜宅配の大地を守る会(千葉市)、有機野菜の卸売り会社のまつの(東京・大田)、丸の内地区で環境に配慮した街づくりを進めるエコッツェリア協会が参加している。

記事の全文はこちらへ
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この記事を読んで
皆さん気付く事はありませんか?

例えば
通常の飲食店は野菜を地域の八百屋で購入します。
ということは商店街の八百屋さんやスーパーとタイアップして
商店街の飲食店に対して今回記事のように有機野菜や産地の明確化ができるものを
共同購入するということで

“商店街の飲食店は安心・安全な野菜フェア開催”という
イベントを開催する事による集客が実現できる。

当然、商店街だけでなく、
地域の飲食店組合やショッピングセンター、大型商業施設でも取り組める可能性もあるのです。

共同購入のメリットは
◉フェアやイベントによる話題性向上で飲食店への集客と、相乗効果で飲食店舗以外への集客の可能性大
◉安心・安全への取り組みのアピール
◉飲食店の退店を防ぐ
◉飲食店はもとより、商店街、商業施設、ショッピングセンターの知名度向上
◉仕入れ先を商店街やショッピングセンター内の八百屋にすることで飲食店仕入による売上向上と
 新しい仕入れ先の開拓によるエンドユーザー(消費者への販売)などが可能となる

今がチャンス!皆で一致団結!皆幸せ!
この機会に飲食店経営者様は、商店街組合への働きかけや飲食店組合への働きかけを行い、
商業施設やショッピングセンターの運営の皆様は、飲食店とのイベント開催企画に役立ててはいかがでしょうか?

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